O ruibarbo, também chamado de doca doce de folhas redondas ou pieplant, é geralmente considerado uma fruta, mas na verdade é um dos poucos vegetais perenes que existem. E a raiz pode ser usada como medicamento. O ruibarbo chinês tem um sabor e propriedades muito mais fortes do que a variedade americana comum. Geralmente usamos a raiz de ruibarbo como laxante e purgante para o tratamento da constipação e da diarreia, dependendo da dosagem usada.