O chá de crisântemo tem uma longa história de uso na medicina tradicional chinesa, é uma bebida popular usada para curar o corpo. O crisântemo foi cultivado na China há mais de 3.000 anos e alcançou a importância de servir como símbolo floral da família imperial japonesa. O crisântemo tem muitas espécies, nosso crisântemo (crisântemo morifolium) vem da província de Zhejiang, é uma das melhores espécies para o chá de crisântemo.